香菇美味又营养，妈妈怎样用香菇做宝宝辅食？
自从当了妈妈后，我除了重视孩子的教育外，对孩子的营养饮食也非常关心。每天空闲时间，喜欢看各种宝宝营养辅食书，研究各种食材的搭配，给宝宝做各种营养又美味的辅食。两个孩子在我的悉心照顾下，长得很好，身体各方面发育都达标。
在给宝宝做辅食的时候，我用得比较的食材是香菇。因为它不仅美味又营养，而且是比较常见，随时随地都可以买到。最近，很多新手宝妈咨询我做辅食的问题，今天，我就和大家聊聊如何用香菇做出美味的辅食，让娃吃了还想再吃。
我们首先来看看，宝宝吃香菇有什么好处。据研究发现，宝宝吃香菇有以下几个好处。
香菇热量低、蛋白质和维生素含量高，其含有7种人体所需的必需氨基酸，尤其是赖氨酸含量很丰富，它可以作为宝宝氨基酸补充的首选食物。
香菇中的麦角骨化醇可转化为维生素D，从而促进钙的吸收，防止小儿佝偻病和贫血；α-聚葡萄糖和葡萄糖苷酶能增强宝宝免疫力。
香菇中富含硒和亚油酸，可以促进宝宝大脑发育。宝宝常吃香菇，对大脑的发育很有帮助。
温馨提示：香菇虽然营养丰富，但并不是所有宝宝都适合吃的。宝宝在脾胃虚寒的情况下，是不适宜吃香菇的。建议，当宝宝8个月大的时候，再给宝宝开始吃香菇。
香菇的种类很多，如何挑选香菇呢？干香菇和鲜香菇的挑选方面不一样，可以参考以下方法：
干香菇从外观上可分为花菇、厚菇、薄菇和菇丁。花菇，营养最好，蛋白质、氨基酸和矿物质的含量都更高，而且它组织紧密，风味浓郁，口感滑嫩。挑选的时候，要选花纹自然，有大有小，有深有浅。
厚菇，又叫冬菇，它肉肥，口感筋滑，香味也浓。挑选的时候，选大小4-6厘米，边缘内卷扁馒头或铜锣状，皱褶小的。薄菇，菌肉较薄，选购时以开伞少、破损少的。菇丁，要选嫩的，将干制后的菇丁倒过来，如果看不到菌褶，就是嫩的。
选鲜菇时，要选菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好；菌柄短粗鲜嫩，大小均匀。
妈妈如何用香菇做出美味又营养的辅食？今天给大家推荐三款宝宝辅食，娃吃了还想再吃。
材料：牛肉60克，香菇50克，白粥1碗，香油少许。
做法：
①香菇洗干净泡发，焯熟，切碎；
②牛肉洗净，用搅拌机搅成肉泥待用；
③白粥放入锅中煮开，加入牛肉泥，稍煮到变色，加入香菇，煮熟后淋入香油，煮开即可。
温馨提示：牛肉富含铁质和蛋白质，与香菇搭配，对正在发育的宝宝，有助增强体质，提高免疫力。
（2）香菇瘦肉面（适合9个月以上宝宝）材料：鲜面条50克、瘦肉20克、香菇20克，植物油少许
做法：
①香菇洗净，切碎；瘦肉洗净，剁成肉泥待用；
②锅内倒入植物油，烧至五成热，放入香菇、瘦肉泥略炒，加入足量的清水大火烧开；
③将鲜面条用水冲洗，去掉外面的防黏淀粉，将洗好的面条放入锅中煮熟即可。
温馨提示：瘦肉能提供丰富的蛋白质，香菇热量低、蛋白质和维生素含量高，两者一起搭配煮面，能促进宝宝消化，还能促进营养吸收。
（3）香菇蒸蛋（适合一岁以上）材料：鸡蛋1个，干香菇5克；
做法：
①将干香菇泡发，洗干净，沥水，去蒂，切碎；
②鸡蛋打散，加入适量水和碎香菇，搅匀；
③放入蒸锅中，蒸8~10分钟即可。
温馨提示：鸡蛋中含有丰富的蛋白质，干香菇富含硒元素，两者搭配，可以帮助宝宝补充身体所需的营养物质，提高宝宝的免疫力。
孩子的肠胃不比大人，比较脆弱，消化系统不是那么强，香菇的菌盖比较容易让宝宝吸收，所以最好把菌杆给去掉，给宝宝做辅食的话，可以熬粥，把香菇切成丁拌在粥里面，一方面给粥添加了香菇的香气，还有菌类的营养。
香菇中富含维生素D可以促进钙吸收，对宝宝的骨骼牙齿生长都有好处，而且香菇还可以提高宝宝免疫力。宝妈给宝宝用香菇做辅食时可以将香菇煮烂切碎后放入鸡蛋中做成鸡蛋羹，也可以切碎后与胡萝卜碎一起拌成馅儿，给宝宝包小馄饨。或者切碎后煮在粥里也可以。香菇可以做的辅食有很多，而且营养价值很高，一定要给宝宝多吃。
我觉得要把香菇炖得烂一些，因为如果香菇太生的话，很可能会不利于宝宝吸收。
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网友点评：
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