猪肉去皮后有密密麻麻黄豆粒大小的白色疙瘩是什么东西
作者&投稿：却行 日期：2025-05-15
猪肉去皮后发现密密麻麻黄豆粒大小的白色疙瘩，这可能是囊虫病的表现。这种病猪肉对人体危害极大，不能食用。识别时主要通过“看”，“米”猪肉通常不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上可能有不同程度的米粒状囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细观察，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
食用米猪肉可能引发两种疾病。一种是绦虫病，会在小肠长出长达2至4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白色虫子，称为寸白虫。另一种是囊虫病，误食了囊虫后，虫卵在胃液、肠液的作用下孵化出幼虫，钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个像米粒一样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏、大脑、眼睛。长在眼睛会导致失明，长在大脑会引发癫痫。治疗起来非常困难。
若人吃了未经煮熟的“米猪肉”，受感染囊尾蚴可能固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，通过粪便不断排出节片或卵，此时称为绦虫病。节片或卵通过污染的手或蔬菜被人食入，经消化作用，孵出幼虫（囊尾蚴），进入肠壁，通过血流在肌肉、皮下组织、脑、眼等处寄生，此时称为囊尾蚴病。凡在40平方厘米的肌肉上发现囊尾蚴或钙化的虫体3个以内者，可用冷冻或盐腌法处理。如40平方厘米内有4～5个囊尾蚴，则需进行高温处理。
识别米猪肉主要是“看”，“米”猪肉通常不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上可能有不同程度的米粒状囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细观察，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
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食用米猪肉可能引发两种疾病。一种是绦虫病，会在小肠长出长达2至4米的绦虫，在粪便中排出一节节的白色虫子，称为寸白虫。另一种是囊虫病，误食了囊虫后，虫卵在胃液、肠液的作用下孵化出幼虫，钻入肠壁组织，经血液带到全身，在肌肉里长出一个个像米粒一样的囊肿，囊虫可寄生在人的心脏、大脑、眼睛。长在眼睛会导致失明，长在大脑会引发癫痫。治疗起来非常困难。
若人吃了未经煮熟的“米猪肉”，受感染囊尾蚴可能固着在人的肠壁上，逐渐发育成成虫，长期寄生于肠内，通过粪便不断排出节片或卵，此时称为绦虫病。节片或卵通过污染的手或蔬菜被人食入，经消化作用，孵出幼虫（囊尾蚴），进入肠壁，通过血流在肌肉、皮下组织、脑、眼等处寄生，此时称为囊尾蚴病。凡在40平方厘米的肌肉上发现囊尾蚴或钙化的虫体3个以内者，可用冷冻或盐腌法处理。如40平方厘米内有4～5个囊尾蚴，则需进行高温处理。
识别米猪肉主要是“看”，“米”猪肉通常不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上可能有不同程度的米粒状囊包。囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维（瘦肉）中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。用刀子在肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4－5刀后，在切面上仔细观察，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫。这种猪肉即是米猪肉。
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网友点评：
鞠转什么叫“豆肉”? -
19276372989 …… 》 、“米猪肉”不能吃:“米猪肉”,也叫“豆肉”或“珍珠肉”.是在猪肉和牛和羊肉里寄生的囊虫(绦虫的幼虫),寄生肌肉的囊虫呈白色卵圆形,乳白色、半透明的水泡状包囊,小的如粟米,大的 如黄豆大小.如果人吃了未煮熟的含有囊虫的猪肉或牛羊肉,就会患囊虫病或绦虫病.病人会出现中毒性腹泻、贫血、消瘦、手脚和颈背皮下长出小结节、肌肉酸痛、乏力和痉挛等症状,严重者还会出现癫痫、失明和声音嘶哑的病症.严重危害人体健康.
鞠转吃什么样的猪肉容易产生脑囊虫?
19276372989 …… 》 猪囊虫病是由猪囊尾蚴(猪囊虫)寄生于猪的肌肉中所引起的一种寄生虫病.患囊虫病的猪屠宰后,在患猪的肌肉如咬肌、舌肌、膈肌、肋间肌、心肌、以及颈、肩、腹部等处的肌肉中,外观可见白色半透明,如蚕豆大小囊泡状的猪肉囊尾蚴,囊泡内有一小米粒大小的白点,人们俗称患囊虫病猪的肉为＂米猪肉＂.
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