鳝鱼的做法大全

来自:编辑     日期:2020-02-18

鳝鱼片的做法大全的做法

1.将鳝鱼剖好,切成4厘米长的片,洗净。将玉兰片切成4厘米长、2厘米宽的薄片。紫苏叶切碎。蒜瓣切薄片。姜切细丝

2.烧热锅,下油,烧至六成熟,将鳝片下锅煸炒,至表面略焦,倒入漏勺滤油

3.再烧热油锅,至六成熟,下蒜片略炸,再放入玉兰片、鳝片、绍酒、酱油、盐、漆醋、姜丝合炒,然后,放入冷上汤焖1分钟,加紫苏叶、味精,用生粉水勾芡,淋入香油,洒上胡椒粉即可

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洋葱黄鳝丝的做法_问答-网 …… 》 现在正是夏秋交接之际,早晚温差加大,容易引起身体的不适,尤其是老年人,适应能力减弱,一定要及时正确的加减衣服,不可贪凉,更不可过于怕凉,防止热感冒、冷伤风的出现! 洋葱炒鳝鱼能增强免疫力,以应对这变化多段的天气!1、洋葱要煸香煸黄,制品才能达到酥香. 2、鳝丝必须鲜活新鲜. 3、鳝丝下锅煸炒时,必须把水分煸干,调味后要烧入味,但烧时也不宜过长,否则鳝丝咀嚼不酥软

鳝鱼的做法_问答-网 …… 》 黄鳝肉嫩味鲜.营养价值甚高.每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克,脂肪0.9-1.2克,钙质38毫克,磷150毫克,铁1.6毫克;此外还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、尼克酸(维生素PP)、抗坏血酸(维生素C)等多种维生素.黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人,近年来活运出口,畅销国外,更有冰冻鳝鱼远销美洲等地.黄鳝一年四季均产,但以小暑前后者最为肥美,民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法. 黄鳝不仅为席上佳肴,其肉...

炒黄鳝怎么做好吃,青椒炒黄鳝的家常做法_ …… 》 青椒炒黄鳝 材料 主料:鳝鱼250克,青椒100克,调料:盐2克,黄酒5克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克,香油5克,豌豆淀粉5克,植物油50克 做法1.鳝鱼片加精盐反复搓揉后,用清水洗净,沥干水分;2.鳝鱼与青椒分别切成粗丝;3.把酱油、味精、白糖、淀粉、上汤调成芡汁;4.炒锅置旺火上,下油少量,烧至五成热,放入鳝丝炒散,再加入精盐、酒炒熟盛盘;5.洗净炒锅,又下油少量烧至三成热,放入青椒丝炒至断生,加入鳝丝炒匀,最后烹入芡汁,收汁亮油,淋香油,簸转起锅盛盘.

一斤半的鳝鱼怎么做 …… 》 糖醋鳝鱼的做法1、黄鳝杀洗干净沥干2、剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味,3、鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀4、将腌制过的黄鳝沥下水,再放入面浆里浸一下5、再放入面包糠滚上一层6、锅里油烧至五六成热,放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳7、再复炸一次捞出装盘8、锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁9、浇在鳝鱼上面即成!

鳝鱼的做法,水煮鳝鱼怎么做好吃,水煮鳝鱼的家常做法_ …… 》 展开全部 1.葱切片,姜蒜拍碎,干辣椒用剪刀剪成段,郫县豆瓣切碎备用.2.鳝鱼去头去内脏,用活水反复冲洗,用淡盐水浸泡10分钟后切段,沥干水分.3切好的鳝段用少许白胡椒、料酒腌制20分钟.3.锅中放清水,姜片,花椒,料酒烧开,...

鳝鱼的做法大全,鳝鱼怎么做好吃 …… 》 主料黄鳝400g辅料桂皮适量胡萝卜适量大葱适量姜适量蒜子适量料酒适量酱油适量白糖适量步骤1.首先将大葱切段、胡萝卜滚刀切块、姜切片、剖好的黄鳝在背部划上一字花刀,然后切段.2.锅中倒入适量清水,水开时,倒入适量料酒,下入鳝段焯水片刻,捞出入凉水洗净.3.锅中放入油,下入姜片、蒜子煸香,再倒入鳝段翻炒片刻,接着放入胡萝卜、大葱段,淋入适量酱油,加两勺白糖翻炒,调色调味.4.再淋入适量料酒,倒入清水,与鳝段相平为宜,加入桂皮,盖上锅盖,大火烧开,转小火炖二十分钟,至汤汁收干,胡萝卜软烂,即可出锅装盘.

炒黄鳝怎么做好吃,韭菜炒黄鳝的家常做法_ …… 》 展开全部 1.黄鳝洗净去骨切段2.韭菜洗净切段3.热油锅,先把韭菜入锅翻炒4.盛出韭菜5.不用洗锅,再热油,把黄鳝入锅翻炒至变色6.加入适量胡椒粉7.加入炒好的韭菜混合翻炒均匀,放盐调味8.起锅装盘即可

川菜鳝鱼的做法大全都有哪些_ …… 》 麻辣黄鳝做法: 原料:大黄鳝四条,麻油,花椒,辣椒,生姜等 制作: 1,先把黄鳝杀死去内脏,洗净,切段备用. 2,开油锅,放入生姜,大蒜,葱白炒香,然后放入黄鳝稍煸,最后放入酒,花椒,辣椒,盐,水等稍煮片刻,上桌前放上麻油即可. 特点:麻辣可口,鲜香逼人. 芹爆鳝丝 原料:鳝鱼丝、西芹、香菜、百合、洋葱丝 做法: 1、鳝鱼宰杀,洗净切丝.鳝鱼丝加盐、料酒入味去腥. 2、西芹去筋切丝;香菜切段. 3、锅中放花生油,油热后放鳝鱼丝,煸炒至半熟时放西芹丝、洋葱丝、百合,炒匀,倒出. 4、锅热放油,油热后放上述原料,淋上料酒,放入白糖、胡椒面、盐调味,勾芡,再放香菜段炒匀即可.

鳝鱼的做法有哪些? …… 》 其实,黄鳝的家常做法非常多,常见的是农家烧黄鳝,台山黄鳝饭,北芪黄鳝汤,辣椒炒黄鳝,黄鳝排骨粉丝汤,台山黄鳝饭,桑寄生芦根煲黄鳝,红烧黄鳝段,台山特色黄鳝饭,石锅黄鳝,双仙烧黄鳝,爆炒黄鳝等

黄鳝的做法有哪些? …… 》 黄鳝的做法-黄鳝的处理方法黄鳝的做法黄鳝,大家并不陌生,喜爱下厨的亲一定了解几种黄鳝的做法

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