鲶鱼的做法大全

来自:编辑     日期:2020-02-20

孜然土豆牛肉

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材料:牛肉、土豆、青红椒、盐、芝麻、孜然粉、生抽、料酒、干红辣椒、姜、油、糖、淀粉、老抽、辣椒粉。

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做法:

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1、牛肉洗净,剥去筋膜后切成牛肉粒,取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀,放一边腌制30分钟。腌完去掉姜片。可加一汤匙生油,以免下锅互沾。

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2、青红椒洗净,切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用,最好先泡清水中以免变色,锅中放油,先煸香干红辣椒。

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3、锅中加入牛肉粒快速翻炒,不断翻动牛肉粒确保受热均匀,牛肉粒表面变成褐色,内部为淡粉色时加入一汤匙生抽,一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。挑出干辣椒,余油烧热,先下土豆丁中小火煸炒,土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。

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4、锅中重新放入六成熟的牛肉粒,和配菜一起炒至全熟,撒糖,少许盐、辣椒粉炒匀,关火,盛出牛肉粒和蔬菜,撒上芝麻装盘。

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平锅鲶鱼

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味型:咸鲜微辣。

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原料:湖鲶鱼1千克,圆葱丝400克,自制玉米饼9张。

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调料:葱、姜、蒜子、八角各5克,辣妹子15克,蚝油、味达美酱油各8克,盐6克,味精4克,鸡粉3克,色拉油600克(约耗60克),葱花2克,高汤200克。走菜:1、鲶鱼宰杀治净,斩成小块,焯水,入六成热油中炸至金黄,捞出控油。

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2、锅内入油,加葱、姜、蒜末、八角爆炒出香,加入辣妹子,加圆葱丝炒香,倒入鲶鱼,加入蚝油、味达美酱油、高汤,大火烧开,加盐、味精、鸡粉调味,烧制10分钟,自然收汁,撒葱花,上桌,周围配自制玉米饼即可。

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自制玉米饼:玉米面50克,鸡蛋1个,拌匀后入饼铛烙制即可。

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关键:鲶鱼腥味重,焯水前最好放入100克葡萄酒腌制1小时,这样可以有效祛除部分腥味。

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旺销理由:鲶鱼炸制入味汤烧制入味,口味微辣咸鲜,色泽红艳,配上自制玉米饼,很是下饭。

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辣炒鱿鱼

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食材:

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鲜鱿鱼1只、洋葱半个、蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙。

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步骤:

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1、将鱿鱼须切下,剖开,去掉内脏,洗净。

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2、在鱿鱼表面切十字花刀,再切成大块;洋葱洗净切丝。

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3、锅烧热,放入油,放入洋葱丝炒软。

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4、放入切好的鱿鱼,炒到鱼肉卷起发白。

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5、放入蒜茸香辣酱和糖。

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6、炒匀盛出,撒上芝麻即可。

鲶鱼的做法大全_ …… 》 蒜香鲶鱼 鲶鱼3条、蒜头1碗、蒜末2小匙、姜末1匙、葱花1匙、辣豆瓣酱2大匙、盐2小匙、糖1匙、味精1小匙、酱油2匙、醋3匙、高汤2碗、太白粉水1大匙、油6匙 1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀; 2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末...

鲶鱼的做法大全_问答-网 …… 》 1. 鲇鱼药食俱佳,以炖煮最宜;仲春和仲夏之间为最佳食用季节;2. 鲇鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,即可去掉黏液;3. 鲶鱼可用于清蒸、清炖、煮汤、红烧,做肉丸子等.4. 清洗鲶鱼时,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不能食用;5. 吉林民间有方可,用鲇鱼熬汤沃鸡蛋,连续食用可以增加奶水.

做催奶用鲶鱼怎么做_- …… 》 你好:取鲶鱼净肉,鸡蛋两只煮熟剥壳.将鱼,蛋放入清水中同煮至鱼熟透,吃鱼肉,鸡蛋,喝汤,服3~5次见效.

鲶鱼头豆腐汤的做法 铁锅鲶鱼的做法大全_育儿问答- …… 》 .

月子鲶鱼的做法_育儿问答- …… 》 月子里最好不要吃鲶鱼,鲶鱼真的太脏了.不适合产妇吃.最好还是鲫鱼吧.还下奶.

鲶鱼的做法大全 鲶鱼怎么做好吃_ …… 》 食材用料:鲶鱼一条相克食物 茄子一条相克食物 姜适量相克食物 蒜头适量 菜谱做法:1.鲶鱼加盐,洗净2.茄子切条后,泡一下水,把里面的涩味泡出来3.准备好姜和蒜4.先把茄子滤干水,过油榨干5.茄子榨干后,捞出待用.留锅里的油,把鲶鱼稍煎,因为事先把鲶鱼裹了下生粉,所以现在煎的时候,不会散落.处理好鲶鱼,倒入茄子6.加入调味料,盐,生抽.加适量水焖煮7.待水汁收干就可以装盘了 用手机看这道菜做法

鲶鱼的做法大全,鲶鱼的家常做法怎么做好吃_ …… 》 鲶鱼的家常做法 鲶鱼,姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,醋,葱花,鸡精 做法1. 热油,加姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,出香味后,2. 倒入切断的鱼块,加入料酒和酱油,翻炒几下,过两三分钟加一点醋去腥.(因为加进去的调料汁不少了,所以这时候翻动鱼块,让几面都跟汁接触,入味.)3.翻炒5分钟左右,加水,没过鱼块一半就差不多了.鲶鱼煮久了肉就老了.然后加点盐和一点点汤.4.中火炖10分钟,如果10分钟后汁还很多,可以开大火收汁,加葱花,鸡精出锅了.

鲶鱼怎么做才好吃 …… 》 鲇鱼分八须和四须的.八须的是野生的,而四须的是人工养殖的.我觉得最好的做法是清蒸.一整条洗净,先打个花刀.用蚝油内外抹一遍.腹内放入姜片.上锅蒸上十二分钟.取出蓖出盘中水分.撒上葱段,元荽.锅里20G色拉油8成热.淋之.在淋以35G蒸鱼豉油既可.

鲶鱼的做法大全,怎么做好吃,营养价值,做法 …… 》 鲶鱼炖茄子的做法1.鲶鱼宰杀,去其鳃和内脏、鱼鳍鱼尾,冲洗干净2.水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘液,冲洗干净,沥干水分,剁成段3.葱白切段,姜切片,野山椒和郫县豆瓣酱剁碎4.起油锅,半响葱姜蒜、花椒和野山椒5.下入郫县豆瓣酱,炒出红油6.下入切好的鱼段,沿锅边烹入料酒和醋7.添加没过的水,加糖调味,大火烧开8.茄子手撕成大块,放入锅内,同煮9.中火煮至茄子软烂,试试咸淡,用盐调味10.大火收汁,起锅前加点葱花和香菜碎即可

鲶鱼的做法大全 酱炖鲶鱼怎么做_ …… 》 材料鲶鱼一条,葱,蒜,姜,花椒粉,酱油,料酒,盐,味精,许氏大酱一袋 做法1.锅烧热,下油,开后放葱段,蒜瓣,姜丝,炒出香味放大酱,花椒粉,爆锅后加水2.大火烧开,放切成段的鲶鱼3.大火烧开,转小火炖半小时,上桌!

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