豆皮的做法大全

来自:编辑     日期:2020-02-22

文章导读

学会一道新菜,做给家里的老人、小孩以及另一半吃,让大家都能吃得营养、卫生,这是一件很有成就感的事情,而今天给大家说的这个豆皮卷肉馅就是这样一道老少皆宜的菜肴,主要的原料是猪肉馅、豆腐皮、生抽、鸡粉、五香粉、淀粉等等,当然也能选择自己爱吃的菜加入到肉馅当中,下面就来说说豆皮卷肉馅的做法大全。

主料:豆腐皮,肉馅(根据个人喜好或本民族饮食习惯选择), 豌豆苗。

辅料:料酒、食盐、生抽、蚝油、番茄酱、鱼露、白糖、水淀粉、葱、姜。

做法一:

1、半肥瘦的猪肉馅中放入姜末、五香粉、生抽、鸡粉、香油、植物油,搅拌均匀。

2、适量水淀粉(使肉馅产生粘性),顺着同一方向使劲搅拌均匀。

3、豆腐皮提前用温发泡发,沥干水份。

4、搅拌好的肉馅平铺在豆腐皮上,末端要留出一小块空白。

5、顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来,末端抹上湿淀粉用来粘合肉卷。

6、用牙签在肉卷的表面上扎些洞,防止蒸制时豆腐皮鼓起。

7、肉卷冷水入蒸锅,上气后蒸10-15分钟,取出放凉切小段。

8、装盘,撒葱丝即成。

做法二:

1、油豆皮3张,用水浸泡一下;

2、适量肉馅,放入葱末姜末,加入一勺料酒,一勺生抽,半勺蚝油,一个方向搅拌,最后放入适量盐;

3、在豆皮上铺上适量肉馅;

4、如同包春卷一样包起来,封口处放在最下面,也可以用少许肉馅粘住;

5、依次都做好;放入蒸锅,开水蒸12分钟;

6、利用蒸肉卷的时候,焯一些豌豆苗;

7、再用番茄酱、鱼露和适量糖,加入适量水做一碗调味汁,准备适量水淀粉;

8、坐热平底锅,放入调味汁,等加热到出现密集气泡,就转小火,放入适量水淀粉,待汤汁有些粘稠,关火浇在豆卷上即可。

豆皮怎么做才好吃?__ …… 》 可以炖肉吃,或者拌凉菜都行

豆腐皮是怎么做出来的_ …… 》 需要黄豆500克,石膏10克,干净纱布若干.1、选择适量黄豆进行浸泡3至5小时将黄豆泡开.黄豆全部开口变软即可.2、将黄豆磨成豆浆倒入大锅之中煮沸,煮沸的时候控制温度并且搅拌以防糊锅.3、静至一段时间,待豆浆凉了之后加入少许石膏.4、使用干净的纱布将豆腐脑铺成片状.5、压出带水的豆腐皮,等待冷却即可.

自制豆皮的家常做法大全怎么做好吃视频_ …… 》 食材明细 豆皮一张 葱适量 食用油适量 盐适量 鸡精适量 五香粉适量 葱香口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 干炒豆皮的做法步骤1 豆皮切丝,洗净,我用的两种颜色的豆皮2 大葱切丝3 锅中放油,烧至七成热4 葱丝放入油锅中,煸出香味5 放入豆皮翻炒6 放入少量盐和鸡精五香粉,等豆皮稍干即可出锅

怎么做炒豆腐皮 …… 》 青椒炒豆腐皮用料:豆腐皮2张 花椒、鸡精、香油、葱各适量 做法:1、豆腐皮洗净后切成丝,放开水里焯一下. 2、青椒去蒂去籽,切成细丝备用. 3、豆锅内放油,加入花椒和切好的葱段炒香,腐皮丝加入盐,少量糖(提味),炒熟. 4、再...

豆皮的制作方法?豆皮的制作方法 …… 》 材料:干子、瘦肉(可多一点)、肥肉、香菇、糯米、白面、鸡蛋 预备步骤: 1、将... 口味会更鲜一点),全部切成细丁,再将所切细丁放在锅中烧炒,加油(略多)、酱...

豆腐皮的做法大全,豆腐皮怎么做好吃_ …… 》 食材用料:豆腐皮2张相克食物 青椒2个相克食物 红椒1个 洋葱半个相克食物 姜蒜末适量 葱条适量 盐适量 蚝油适量 生抽适量 酱油适量 花椒粉适量 辣椒粉适量 菜谱做法:1.材料展示:青红菜椒,洋葱半个,豆腐皮两张.2.菜椒洗净,用手掰成小片备用.3.豆腐皮的处理:豆腐皮沿着宽边切长条,然后对折打结,锅内置油,七成热时放入豆腐皮结,中间翻搅,中火三分钟直至金黄,捞出控油入盘备用.4.锅内留油,七成热葱姜蒜末入锅,并加入花椒粉和辣椒粉,葱可以切长条更佳入味.煸出香味,放入生抽,酱油,蚝油.放入菜椒,搅拌翻炒三分钟,放入洋葱,再次中火煸炒三分钟,最后加入豆腐皮结翻炒并加适量盐,这时可适当加水,但要少量,大火用时两分钟,即可关火出锅.

豆腐皮是怎么做出来的 …… 》 东北叫做干豆腐 也有的地方叫千张 别名:百页、千张、皮子、豆片 东北人做的干豆腐,很薄,但是很有筋性.豆腐皮是压制成的,与豆腐近似,但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干,有时还要加盐,口味与豆腐有区别.是用豆浆点卤后,在棉...

豆腐皮怎么做好吃,葱香豆腐皮的家常做法 …… 》 主料豆腐皮300g香葱20g油适量盐适量酱油适量 步骤1.豆腐皮用热水洗一下,就没有豆腥味了2.葱切葱花备用3.另一部分切长条4.锅内热油5.葱花炒出香味6.放入豆腐皮7.翻炒一下8.放入酱油继续炒9.快出锅的时候放入葱条10.然后翻炒一下11.可以出锅了

豆腐皮怎么做好吃,炒豆腐皮的家常做法_ …… 》 展开全部 步骤1.锅内放油烧热2.放入肉丝翻炒炒至变色3.放入葱花炒出香味4.放入青椒翻炒5.放入豆腐皮翻炒,并加入适量的调味料,翻炒3分钟即可出锅

上一篇:
下一篇:

相关主题

大全数据资料仅供参考,不构成实际建议及行动标准,有事请电邮联系
© 大全网