芋头的做法大全

来自:编辑     日期:2020-02-20

做法一:

材料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克(实耗100克)。

操作:

1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。芝麻拣去杂质后待用。

2、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

3、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。

提示:拔丝芋头虽然外观好看,但是要经过高温过油,这样会使得芋头本身的营养价值流失,甚至破坏芋头本身的营养结构。芋头最好的烹饪方法是蒸煮,也可以炖粥吃。把芋头去皮切块与大米一起煮粥食用,可以清洁肠胃,帮助降低血糖,血脂。同时要注意,多食芋头会导致肠胃胀气,芋头一定要熟食,生食有微毒。

做法二:

配料:芋头(500克)、芝麻(10克)、姜(1片)白糖(200克)、清油(750克)

操作:

1、先把芋头洗净去皮,切成滚刀块或菱形块,放盘内待炸;芝麻拣去杂质后待用。

2、将1碗生油烧至六成热,放入芋头块,用慢火将芋头块炸至呈金黄色,捞出沥净油。

3、锅内留余油,下200克白糖,用小火将糖炒至融化。

4、切些许姜片,把姜放入糖中同炒。

5、待糖炒至稍微融化时,加些许水。

6、糖液起泡泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,翻炒数十秒后,即可盛盘,撒上芝麻,即可食用。

炸芋头的做法大全_问答-网 …… 》 1. 芋头洗净,去皮(去皮的过程中最好戴手套操作,因为外表的黏液会对手有刺激哦~).放入冷水中浸泡,避免变色. 2. 将去好皮的芋头切滚刀块. 3. 深点的锅中倒入足量水,烧开,放入芋头. 4. 芋头煮至8成熟,捞出备用. 5. 起炒锅,倒入少许花生油,6成热,下入葱段爆香. 6. 倒入芋头,翻炒. 7. 倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后,加入适量的凉水,焖烧7、8分钟,使芋头入味. 8. 待烧烂芋头,汤汁浓缩,起锅装盘.

蒸芋头的做法大全_问答-网 …… 》 香芋糕香芋糕平均3.6分,基于 13位厨友评价+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料香芋1个约500g、粘米粉300g、半肥瘦腊肉1条、腊肠2根、香菇4朵、油盐适量做法1、香芋去皮洗净切成条状. 2、腊肉、腊肠和香菇切粒. 3、步骤1和2中的所有材料炒一下,混在一起,放适量的食盐. 4、粘米粉加水开成浆,倒到炒好的材料里,搅拌均匀. 5、蒸盘里边倒少量油,以免糕点粘锅. 6、把步骤4的东西倒入蒸盘,放锅里用大火蒸约半小时,取出.

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芋头要怎么做好吃而且做法比较简单的? …… 》 直接凉拌最好吃.

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