红烧排骨的做法大全

来自:编辑     日期:2020-02-18

红烧排骨面

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材料:

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排骨 (适量)葱姜蒜 (适量) 面条 (适量) 蔬菜 (适量)

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1.先说说红烧排骨的做法~排骨斩块之后用水冲一会,冲去血水。

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2.准备两节大葱,一小节生姜,几颗冰糖,大料依个人口味,我准备了香叶,桂皮,茴香,花椒等等,超市都有卖的,买组合或者零散着称都行,一勺豆瓣酱,另备一份葱姜蒜切末。

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3.冷水加排骨,放入拍开的葱和生姜,盖盖大火煮,水开后漂去浮沫,火可以适当调小一些,尽量把浮沫撇干净,然后捞出排骨,将过滤后的汤盛起来。

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4.大火热锅,放油,至8成热时放葱姜蒜,炒出香味。

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5.放大料和冰糖,稍微翻炒,加一勺豆瓣。

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6.加排骨,稍稍炒一下,加刚才过滤的汤。

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7.开锅后加少许老抽,上色。

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8.如果汤汁多,可以盛一部分出来,当面条的汤底,味道超棒的哦!剩一点继续搅拌收汁。

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9.准备煮面条~我比较重口味,喜欢用红烧后的汤来煮面(其实也是比较懒啦,烧完排骨的锅加水就可以煮咯,面里还会带股肉味,很不错都哦~)。

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10.水开后下面条,用筷子拨一拨,防止黏在一起,面条煮熟后起锅前加入生菜烫一下。起锅!

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11.稍稍放点鸡精加点之前红烧排骨时盛起的汤,再撒上葱花和香菜,就完美啦!更重口味的可以加点盐哦~

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番茄炖牛腩

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食材

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牛腩、西红柿

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白蘑菇姜片、葱白、香叶

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桂皮、盐、番茄酱

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香菜、胡椒粉

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做法

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1、牛腩入锅加水,放入姜片、葱白等调料小火炖约1小时。

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2、另起一锅,西红柿去皮、切块,放入煸炒出味。

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3、把牛肉放入西红柿中,加兑牛肉汤,完全没过牛肉。

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4、加入蘑菇、番茄酱和盐一起煨炖40分钟。

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5、起锅时撒上香菜和胡椒粉即可。

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豆角小炖肉

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原料:

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猪后肘肉,土豆,豆角

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做法:

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1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏

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2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段

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3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出

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4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出

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5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟

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6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅

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韭菜煎蛋

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做法:

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1,鸡蛋打在碗里,用筷子朝一个方向打散,搅至蛋黄蛋清融为一体,有气泡即可。

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2,韭菜洗净,淋干水分切碎。放入蛋液中。加少许盐、白胡椒粉、香油、滴几滴醋一起搅拌均匀。

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3,锅烧热放油烧八成热,调小火,在锅的中间位置慢慢倒入蛋液成圆形,然后转中火煎,煎至鸡蛋一面金黄,上面的蛋液凝固时用锅铲插入蛋的下方,另一只手抓住锅柄让锅倾斜合力把鸡蛋翻边煎至微黄就OK(怕蛋翻不圆时可以让一面蛋煎得透一点再翻)简单又美味的韭菜煎鸡蛋就做好了。

红烧排骨的做法大全?_- …… 》 问题分析: 锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖,小火慢慢把糖炒化.意见建议:待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开待汤汁变浓时,加入味精起锅即成.

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红烧排骨怎么做最好吃_- …… 》 健康指导:将排骨洗净,放锅里飞水一遍,就是放沸水里稍煮一下捞出来,沥干.可以去除血水.锅里放油,并放白糖,用小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变棕红色,且有泡沫时,马上放入排骨,在锅里炒匀.然后放姜片,香料,蒜泥.炒出香味后倒些料酒与酱油,可以用生抽.大火烧开后转小火,待排骨变软,用大火收汁,可以根据自己喜好选择加不加味精,出锅撒上葱花就可以了.

红烧排骨怎么做才好吃_育儿问答- …… 》 红烧排骨的原料:排骨500g; 红烧排骨的配料:葱姜蒜末一碗,白糖一勺,八角一颗,花椒十几粒,盐等; 红烧排骨的做法: 1、把洗好的排骨放入开水里焯一下,目的是把洗不干净的血沫打掉,然后将排骨捞出来,脏水倒掉2、在锅里倒入油,此时一定要用小火,放入少许糖,待糖化了不停的用铲子搅动,以免糖粘锅糊了;等到糖的颜色变成红色糖浆时,倒入排骨翻炒,此时还是要用小火,否则做出来的排骨会有糖焦味 3、炒大约2分钟左右排骨完全上色后,放入葱姜蒜末继续炒1分钟,此时香味喷出来,应该会漂满整个楼道了4、接下来就可以把白开水(切记,一定要用开水!!否则肉会紧住,口感很差了)倒入锅中,放入适当的盐,开小火炖1个小时就可以出锅了;

红烧排骨怎么做才好吃 …… 》 你买好材料我给你做好了

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