粉条头怎样做的家常做法大全怎么做好吃视-美食粉条烹饪

来源:大全网选     日期:2019-12-13

主料

活草鱼    粉条  

料酒    盐  

胡椒粉    葱姜  

大蒜叶适量  

鱼头粉条汤的做法步骤

1. 活青鱼宰杀后去鳞、鳃、肠(可让卖主代劳)洗净,抹干表面水分;

2. 将青鱼切成头部、中段、尾部三段;

3. 粉条用温水泡软冲洗后滤水;

4. 炒锅烧热后下油至6成热,将青鱼头慢慢滑入锅中;

5. 中火将鱼头煎至金黄后翻面也煎至金黄,加入葱段和姜片,烹入料酒;

6. 倒入足量开水,中火煮15分钟,倒入粉条再煮2分钟;

7. 调入盐和白胡椒粉,撒上大蒜叶末即可。

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