预拌粉如何做海绵蛋糕的做法-蛋糕美食

来源:大全网选     日期:2019-10-19

预拌粉蛋糕

用料

预拌粉    100g  

鸡蛋    3个  

水    17g  

玉米油    30g  

预拌粉蛋糕的做法

  • 全蛋液打入搅拌桶中

  • 预拌粉过筛,撒入蛋液里

  • 加入17g水

  • 水、预拌粉手动慢速搅拌1分钟

  • 然后快速搅拌3-5分钟,至面糊光亮

  • 使用电动打蛋器快速打发,花了近8分钟,仍发不起来

  • 慢速分3次加入植物油,搅拌均匀约2分钟

  • 将蛋糕糊倒入模具6分满。进入烤箱前,用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模震动几下,排出蛋糕糊里的气泡

  • 将烤箱预热。烤箱温度150℃,烘烤40分钟

  • 烤好后的蛋糕从烤箱里取出来,立即将蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却,即可脱模

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