鲢鱼头炖豆腐汤的做法步骤图,怎么做好吃-美食花鸟鱼虫

来源:大全网选     日期:2020-01-17

用料

鱼头    1个  

豆腐    1块  

食用油    少许  

姜片    适量  

葱段    适量  

盐    适量  

开水    适量  

香葱末    适量  

鲢鱼头炖豆腐汤的做法

  • 友人送得一条大头鲢鱼,有6.6斤重。

  • 将鲢鱼去鳞,挖去内脏,清洗干净后,剁掉鱼头备用。(我整理了好一阵子,因鱼头大,我又分了一半用的)一般可以直接从菜场买鱼头回来,省事多了。

  • 起锅开火,锅热了,再倒油,然后迅速将姜片和鱼头放进锅里煎制,两面很快煎好后,倒入开水,没过鱼头。然后把豆腐冲洗后,片成方块一起入汤锅中。

  • 先大火煮开,然后转小火炖煮,约30到40分钟,鱼头的大小不同,时间自己掌握。

  • 上传视频一段,煮汁到奶白色,基本就好了。

  • 最后可以开大火再稍稍收一下汁,撒盐适量,出锅啦!

  • 找个大汤碗盛上,撒小香葱提味,开吃开喝啦!鲜得来😍😍😍

  • 业可以用小碗直接喝汤,美味一饮而尽啦!

  • 小贴士

    1.鲢鱼又称大头鲢子,其头大身瘦长,最适宜炖鱼头汤啦!
    2.炖制过程先煎,后大火煮开,然后小火慢炖30分钟,最后再大火烧翻滚一会儿,汤会白浓香。
    3.除了姜片,葱段,其他调料可不放,只放适量的盐来调味,确保鱼头汤的鲜美。
    4.鱼头煎制不需要太久,也不需要变金黄,稍微两面煎一下,即可倒入开水,同时加入豆腐块,一起煮。

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鱼头豆腐汤的做法步骤

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辅料   一个 蒜瓣若干个 适量 适量 鱼头豆腐汤的做法步骤 1.

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鲢鱼头炖豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法

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