卤水老鸡爪的家常做法大全怎么做好-美食

来源:大全网选     日期:2019-11-13

用料
主料
鸡爪(老)500克
姜20克
葱30克
辅料
卤水
100毫升
冰糖
30克
老抽
50毫升
料酒
20毫升
卤水老鸡爪的做法
1.
准备好葱,姜,老鸡爪去掉脚趾尖和老茧,处理干净
2.
把葱白和姜放入用油爆香
3.
放入老鸡爪爆爆一下
4.
放入卤水,老抽,料酒,冰糖和水焖煮
5.
焖到倒鸡爪能脱骨即可
6.
卤好的鸡爪装盘撒少许葱花即可
烹饪技巧
1,鸡爪要买老的,这样皮脆比较好吃,也香一些
2、卤水鸡爪,卤好后泡上下更加入味,颜色更加好看
3、老鸡爪要卤久一些,但不能卤太久,太久软烂没口感

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