鸭子有哪些做法?-花鸟鱼虫幽默搞笑美食

来源:大全网选     日期:2019-11-13
炒、煮、炖、凉拌、卤、炸、烤、烟熏。 淮扬风味三套鸭 三套鸭用家鸭、野鸭、菜鸽套制。此菜三禽相套。整体出骨,需要较高的操作技巧,制作新奇,在全国菜典中仅此一例。为扬州历史传统名菜。 烹调:炖。 [原料]: 肥光鸭1只,2500克;生野鸭1只,750克;光菜鸽1只,250克;水发冬菇,50克;熟火腿片,250克;笋片,125克;绍姜母鸭: 准备食材:番鸭 450克、草果1颗、 150克、枹杞子 适量、黄耆 5块、红枣 8颗、麻油、米酒、盐、冰糖 少许、老姜 100克、陈皮、熟地、当归、川芎 各1块、党参 2条、香叶 2片、生 20~35克、枸杞酒 少许。 做法: 番鸭洗净切大块,老姜切成长条 锅中入黑麻油以小火爆香姜条,呈金黄萎缩貌时,捞出姜块备用 再把番鸭块放入锅内翻炒 炒至鸭块话梅陈皮鸭 主料 鸭腿 750g 辅料 油 适量 料酒 适量 冰糖 适量 生姜 适量 八角 适量 陈皮 适量 九制话梅 适量 生抽 适量 老抽 适量 小葱 适量 步骤 1.鸭腿洗净 2.冷水下锅焯水后捞起洗净 3.准备调料(陈皮,九制话梅,生姜片 ,八角 ,冰糖) 4.锅内倒啤酒鸭北京烤鸭最喜欢笑了,呷呷姜母鸭: 准备食材:番鸭 450克、草果1颗、 150克、枹杞子 适量、黄耆 5块、红枣 8颗、麻油、米酒、盐、冰糖 少许、老姜 100克、陈皮、熟地、当归、川芎 各1块、党参 2条、香叶 2片、生 20~35克、枸杞酒 少许。 做法: 番鸭洗净切大块,老姜切成长条 锅中入黑麻油以小火爆香姜条,呈金黄萎缩貌时,捞出姜块备用 再把番鸭块放入锅内翻炒 炒至鸭块话梅陈皮鸭 主料 鸭腿 750g 辅料 油 适量 料酒 适量 冰糖 适量 生姜 适量 八角 适量 陈皮 适量 九制话梅 适量 生抽 适量 老抽 适量 小葱 适量 步骤 1.鸭腿洗净 2.冷水下锅焯水后捞起洗净 3.准备调料(陈皮,九制话梅,生姜片 ,八角 ,冰糖) 4.锅内倒啤酒鸭北京烤鸭最喜欢笑了,呷呷

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