麦鱼的做法大全家常-美食花鸟鱼虫

来源:大全网选     日期:2020-01-19

干煸香辣干麦鱼
材料:干麦鱼100克,青辣椒100克,蒜籽50克,干红辣椒15克,姜5克,盐5克,食用油8克,生抽少许
做法:
1.将干麦鱼漂洗干净备用;
2.干红辣椒剁碎,蒜籽切成蒜粒,青辣椒洗净后切碎,姜切丝;
3.油锅里倒入油,待5成热时,加入步骤2的所有原料,加适量盐,爆香;
4.倒入干麦鱼煸炒几分钟,注意火力保持小火即可,以免易焦;
5.煸炒至无水分时,香味扑鼻,淋上生抽少许,既可关火上盘。
干麦鱼炒蛋
材料:干麦鱼150克鸡蛋6个香葱1棵淀粉适量食用油30克香油3克料酒3克精盐3克
做法:
1.将鸡蛋打在碗中,搅匀,加入精盐待用;香葱切花;
2.干麦鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒,捞出沥净水分;
3.烧热油,加入搅好的鸡蛋,炒熟后加入葱花、干麦鱼,调入盐、酒,勾薄芡,淋香油出锅即可。

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